Für schwäbisches Savoir Vivre auf dem Kiez sorgt das Brachmanns Galeron – mit hervorragendem Essen, charmanter Atmosphäre und illustren Gästen.
Im Dezember 2006 eröffneten Torsten Brachmann und Saskia Streich das „Brachmanns Galeron“, ein Nachbarschafts-Lokal in der Hein-Hoyer-Straße – ohne Schnickschnack, dafür mit großartigem Essen. Seither tummelt sich das who is who St. Paulis im Galeron: Musiker, Schauspieler und Künstler geben sich die Klinke in die Hand. Und feiern viele Feste wie sie fallen im Kellergewölbe, das man auch mieten kann.
Der Chef kocht hier noch selber, „mit Leib und Seele“ – europäische Hausmannskost mit schwäbischem Einschlag: Es gibt eine wöchentlich wechselnde Karte mit Fisch, Fleisch und Vegetarischen Gerichten – und natürlich Klassikern wie Linsen mit Spätzle, alles selbstgemacht.
Montag ist Maultaschentag – geschmälzt, geröstet oder in der Suppe – für 10 Euro.
Torsten verwendet am liebsten regionale Produkten, möglichst Bio.
Das Fleisch stammt vom „Fleischer des Vertrauens“: mit eigenem Vieh und eigener Schlachtung.
Parallel wirft die Chefin den Laden: Der ist liebevoll eingerichtet mit charmant zusammengewürfelten Holztischen und -stühlen. Und im Sommer gibt es sogar Plätze vor der Tür. Die Weinkarte zeugt vom Lokalkolorit der beiden Schwaben: das klassische „Viertele“ zu 5 Euro stammt vom Weingut Aldinger. Aber es gibt auch feine Weine aus Italien und Frankreich. Die unzähligen Obstbrände de luxe stammen wiederum direkt vom “Bauer um die Ecke“, aus Echterdingen
Sparsam sind die Zwei nur im Preis: Kässpätzle kosten 11 Euro, Hauptspeisen variieren zwischen 12 und 15 Euro.
Und weil Schwaben alles können, sind auch die Desserts (mindestens drei pro Karte, der Schokoladenkuchen ist ein Muss!!!!) und Vorspeisen ein Gedicht – einige Gäste kommen sogar nur, um den schwäbischen Salat zu essen!
Öffnungszeiten Mittwoch bis Montag ab 18.30 Uhr, Küche bis 23 Uhr.
